Пресса о книге
Выставка представляет новую книгу «Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие. 1939–1989»
1 августа, ко Дню рождения ВДНХ, выходит новая книга «Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие. 1939–1989» от издательства «Бослен». Читатели узнают, как и что подавали в кафе и ресторанах Выставки в эпоху СССР, а также смогут самостоятельно приготовить некоторые фирменные блюда.25 июля 2023 г.
Источник: АртМосковия
Еда на ВДНХ, жизнь курицы-певицы и одиночество: три книги на выходные
Прочитав книги из этой подборки, вы совершите увлекательное архитектурно-гастрономическое путешествие на ВДНХ, проживете год с мамой "не такого, как все" ребенка, а также познакомитесь с уморительно смешными историями курицы-певицы Амалии Коко де Нель из Лиссаслонска.28 июля 2023 г.
Источник: Российская газета
На ВДНХ кормили жареной картошкой с ликером
Издательство «Бослен» выпустило книгу Василия Хорста «Отдых и еда на ВДНХ». На самом деле она почти целиком посвящена именно еде: рассказу о том, чем кормили и поили на выставке за всю ее историю. Подробно рассказано о крупнейших ресторанах и кафе (самым большим был «Золотой колос», закрывшийся в 90-е и реставрирующийся только сейчас).30 июля 2023 г.
Источник: Комсомольская правда
Отдых и еда на ВДНХ
Ко дню рождения ВДНХ предлагаем вам совершить архитектурно-гастрономическое путешествие по самой известной выставке страны. 1 августа 2023 г.
Источник: Год литературы
Ах, как пился нарзан под тентом…
А вот на территории Выставки достижений народного хозяйства, пусть и в разное время, немало было реальных ресторанов, закусочных, шашлычных, пельменных, летних веранд, кафе, детских кафе и т.п., где можно было вкусно и даже изысканно поесть, попить, вообще отдохнуть часок-другой или сколько душе угодно.8 августа 2023 г.
Источник: Книжный класс
Пять книг недели
ВДНХ советских времен – это в первую очередь павильоны союзных республик и ведущих отраслей народного хозяйства, демонстрировавшие достижения в разных сферах. Но даже у профессиональных исследователей истории Выставки оставался в тени такой – на самом деле очень значимый – аспект, как общепит. Пробел восполняет книга Василия Хорста, который знакомит читателей с торговыми павильонами, ресторанами, кафе, столовыми, закусочными ВДНХ с тех времен, когда она еще называлась ВСХВ – Всесоюзная сельскохозяйственная выставка.9 августа 2023 г.
Источник: НГ-Exlibris
Презентация вкусной книги о ВДНХ
11 августа 2023 года в дегустационном центре российского виноделия «Главвино» на ВДНХ состоялась презентация новой книги «Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие 1939–1989». Книга вышла в издательстве «Бослен» специально к 84 летию Выставки.11 августа 2023 г.
Источник: Экологический турист
ЖИЛИ-БЫЛИ, ЕЛИ-ПИЛИ
ВДНХ – культовое место, причем привлекало оно многих не только уникальными павильонами и достижениями сельского хозяйства (здесь даже была маленькая водяная электростанция, подходящая для колхозов), но еще и как своеобразный «советский» фудкорт. Напомним, что в СССР кулинарное разнообразие было несколько ограничено и такого изобилия общепита не было. ВДНХ стало во многом центром продвижения кулинарной культуры: виноделия, производства мороженого, кухни народов, населяющих СССР.11 августа 2023 г.
Источник: Мир женской политики
Издательство «Бослен» приглашает в архитектурно-гастрономическое путешествие по ВДНХ
11 августа в дегустационном центре российского виноделия «Главвино» на ВДНХ прошла презентация вышедшей в издательстве «Бослен» специально к 84-летию выставки книги «Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие 1939–1989».14 августа 2023 г.
Источник: AprilClubNews
Как и чем угощали на Выставке с 1939 по 1989 год? Новая книга «Отдых и еда на ВДНХ»
Свежая и очень вкусная новинка этого лета — книга Василия Хорста «Отдых и еда на ВДНХ. Архитектурно-гастрономическое путешествие. 1939–1989» от издательства «Бослен».17 августа 2023 г.
Источник: ВДНХ
Чем питались посетители ВДНХ в советское время и какие деликатесы покупали
Москвич Василий Хорст рассказал Metro о громких скандалах и невероятных достижениях общепита на главной выставке Советского Союза.17 августа 2023 г.
Источник: Метро
ЧТО ПОЧИТАТЬ И ЧТО УВИДЕТЬ В СЕНТЯБРЕ?
Книга Василия Хорста – обширное исследование истории советского общепита и культуры обслуживания на примере торговых павильонов, ресторанов, кафе и столовых Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Выставки достижений народного хозяйства СССР. Читатели познакомятся с ассортиментом и рецептурой блюд, которые могли попробовать посетители, а также с работой поваров и официантов, считавшейся образцом советского сервиса. Большое внимание автор уделил архитектуре ВДНХ, особенностям каждого павильона или киоска, в которых располагались заведения общепита и торговли.сентябрь 2023 г.
Источник: Историк
Читатель Толстов: история бутербродов и котики
В прошлом году издательство «Бослен» выпустило книгу Павла Нефедова «Между небом и землей. История павильона «Космос» на ВДНХ» (12+) — настоящий шедевр «истории места», такие книги у нас появляются нечасто. А книга Василия Хорста продолжает эту славную традицию исторических исследований, посвященных ВДНХ, Выставке достижений народного хозяйства, своеобразной «витрины» советского строя, представлявшей, как и сказано, его достижения. Помимо прочего, ВДНХ представлял достижения не только рабочего класса и трудового крестьянства, но и лучшие наработки в сфере услуг и общепита, являясь своего рода «парадной лестницей» для иностранцев и гостей столицы, желавших познакомиться с победами советского сервиса. Об этом редко сообщалось, считалось, что ВДНХ – это прежде всего про тракторы, домны и космос. А между тем на площадке выставки работали «представительства» лучших ресторанов Москвы, все самые прогрессивные и передовые «форматы» торговли уличной, разъездной, навынос… Да что там: посреди ВДНХ стоял настоящий вагон-ресторан, где все желающие могли отведать самые вкусные блюда железнодорожной кухни! Книга Василия Хорста – 500 страниц сплошного наслаждения: архитектурные экспликации, ресторанные меню разных лет, архивные фотографии, газетные вырезки. И много, просто очень много полезнейшей информации о том, как была устроена индустрия отдыха и общественного питания в Советском Союзе. Редко встречаешь книги, сделанные с такой любовью к предмету исследования.19 апреля 2024 г.
Источник: Читатель Толстов
ВДНХ, конструктивизм и подъезды: топ-3 книг о Москве, которые стоит прочитать прямо сейчас
Если этим летом вы не планируете уезжать в отпуск, это не повод расстраиваться, а как раз наоборот — сможете изучить город от Китайгородской стены до булочной на ВДНХ. Главный редактор «Сити» Евгения Смурыгина выбрала три книги о Москве.17 июня 2024 г.
Источник: Сити
