Русские ложки в собрании Российского этнографического музея

ИЗ СОБРАНИЯ РОССИЙСКОГО ЭТНОГРАФИЧЕСКОГО МУЗЕЯ

Фрагменты из книги:

История развития русского ложкарного промысла

Ложки известны с глубокой древности. Они служили единственным приспособлением для зачерпывания пищи до XVII–XVIII веков, когда начали использоваться вилки. Слово ложка употреблялось уже в IX веке, во времена Киевской Руси. Наиболее распространенными в домонгольское время были деревянные ложки, которые делали преимущественно из клена, реже — из липы и березы. Огромная коллекция деревянных ложек IX–XV веков была собрана при раскопках в Новгороде. А самая ранняя находка относится к третьей четверти VIII века: кленовая ложка обнаружена В. И. Равдоникасом в Старой Ладоге во время раскопок 1959 года.

Технология изготовления и виды ложек

Трудоемкий процесс выделки ложек включал множество операций, каждая из которых требовала особого инструмента и навыка. Начинали с приготовления баклуш — заготовок, которым колокольным топором придавали приблизительную форму. Затем следовало обтесывание, когда будущую ложку выравнивали топором. На этапе тесления специальным теслом выбирали углубление в черпаке. Кружение придавало черпаку округлую форму, а обзатыливание позволяло провести чистовое оформление его краев. Следом шла обрезка, когда ножом убирали лишнее с черенка и выпуклой части. При обточке вытачивали коковку — шаровидное утолщение на конце черенка. Выломкой завершали формирование черпака, а скобление служило чистовой отделкой: ножом выравнивали все угловатости, после чего изделие зачищали стеклянной (наждачной) бумагой. Заключительным этапом была отделка: ложки украшали резьбой и росписью, пропитывали олифой или покрывали лаком. В Нижегородской губернии ложку сначала два раза покрывали сбойкой — жидким тестом из пшеничной муки первого сорта, затем также два раза олифой и специальным составом — скороваркой, и лишь потом обжаривали в печи, чтобы получить колер; между всеми операциями добавлялась просушка. Скороварку готовили из пуда льняного масла, полутора фунтов сурика и двух ложек мымры, или мумии, — красновато-коричневой краски, разведенной на квасе, — которые варили три часа и потом соединяли со сбойкой, маслом и олифой.